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とにかく身がふわっと焼き上がります。 フワッとした食感の後に脂の甘さが口いっぱいに広がります。 |
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特大サイズ（上）と中サイズ（下） 。比べると、このカレイの大きさと厚みを理解して頂けるはず。 |
限定３０枚。この身の厚さと脂のり。食べ応えのあるエテガレイです。
とにかく身が厚くてホクホク感がたまりません。
名人安藤さんの作る1枚・１８０ｇを超える特大サイズのエテガレイです。
身の厚いエテガレイの特徴として、身がふんわりしています。
と言うのは、身に厚みがあるため、中が蒸し焼き状態になり、身が”ふわっ”と焼き上がるわけです。
モチロン脂のりの良いカレイなので、口に入れた瞬間はフワッとした食感。そしてジュワーっと脂の甘みが口の中で広がります。
もちろん、塩加減もバッチリです。昔ながらの降り塩で塩入れをした絶妙の塩加減には多くのお客様のご好評を頂いております。
そして、皮が美味いのは丁寧な仕事の証拠。
カレイのうま味を最大に引き出す「洗い」がしっかりしている証拠です。
老舗の干物屋が山陰各地を探して、食べて、見つけたこだわりのエテカレイ。 ちょっと他では手に入りません。 限定３０枚だけのお買い得価格です。
| 原材料：エテガレイ、天日塩 産 地：山陰沖日本海 内容量：１枚（約１８０ｇ・約２８ｃｍ） |
エテガレイ（特大） １枚 ７６０円 |
※単品のみでご注文の場合、合計金額が3000円以上になるようにお願いします。
名人の干物 6種詰め合わせ |
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