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今回ご紹介するのは特大サイズのノドグロ。
大げさかも知れませんが、私に言わせれば夢の様な干物です。
と言うのも、ご存知の通り、ノドグロは元々脂のりの良い魚。
そして、サイズが大きくなるほどさらに脂がのる魚です。
しかし普段、このサイズは東京・大阪方面に「刺身用」として送られるため高値が付き、地元でもなかなか手に入りません。身が厚いので、噛んだ瞬間、ジュワーっと旨みが「これでもか！」と口の中で広がります。
東京・銀座の料理屋ではこのサイズのノドグロが数万円で出されていたのもうなづけます。
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そして塩加減。干物作り４５年の渡辺さんは「このノドグロは
"力"があるけん、あえて塩を強く入れんかった。」との事。
つまり、上物のノドグロなので本来の甘みを楽しんで貰うため、薄塩で塩入れしてあります。
まずはそのままお召し上がり頂き、その後で醤油を一回しするとまた違うおいしさが楽しめます。
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普段このサイズはなかなか数をそろえるのが難しいのですが、今回は４００ｇ以上のノドグロを１００枚用意しました。
十分用意してあります。ぜひこの機会にお召し上がり下さい。
ノドグロ（特大） 産地 浜田港 1枚 4,500円（税込み） |
まずはこの特大ノドグロ。
見ていただいた通り、ノドグロと言っても普通のノドグロではありません。
長さ３０ｃｍサイズ４００ｇを超える特大サイズ。
東京・銀座の料亭では１枚ウン万円の値段がつくほど、希少で滅多に食べれないサイズです。
これ一枚だけでも送る価値はあります。
そして、笹ガレイ。漁獲量が少ないため、あまり出回らない魚ですが、繊細な身質と優しい味にファンの方が多い魚です。
もちろん、山陰の定番。エテガレイ、アジ、白ハタも入れてあります。
大量に統一サイズを扱う大手メーカーではちょっとマネできません。また、数に限りがあるため、一般的なカタログには載らないセットです。
山陰の老舗だから作れるこだわりの詰め合わせ。魚好きのあなた様に喜んでいただく為にぜひ、ご利用ください。
なんと言ってもオススメはこのノドグロ。
口に入れた瞬間、「脂のりの良さ」、「食感」に驚かれるでしょう。
口いっぱいに、この幸せを頬張ってください。
もう一つのこだわり笹ガレイ。繊細な身実と優しい味にファンが多い魚です。
老舗のこだわりセットＡ（SNK-100）
詰め合わせ内容：
浜田産 ノドグロ（特大）１枚、笹ガレイ１〜２枚
境港産 エテガレイ(中)３枚、境港産 白ハタ５尾
境港産 開きアジ ３枚、恵曇産ウルメイワシ１連
老舗のこだわりセットＢ（SNK-80）
詰め合わせ内容：
浜田産 ノドグロ（特大）１枚、笹ガレイ１〜２枚
境港産 エテガレイ(中)２枚、境港産 白ハタ３尾
境港産 開きアジ ２枚
この特別セットは50セット限定です。注文が殺到した場合は、早めに販売終了する場合がございます。
ご注文・ご予約はお早めにされる事をオススメします。