干物市場ドットコム-干物名人と呼ばれる職人たちの最高級の手作り干物

大山から栄養豊富な水が流れ込む御来屋海岸だからこそ美味しいウニが捕れるのです。

朝早く、この海を訪れると、岸から約１００ｍほど離れた沖の方に、 素潜りでウニをとる漁師の姿が見えます。

大山町御来屋のベテラン職人
　 青木鶴市さんの粒うに

大山町 御来屋（みくりや）の青木鶴市さん塩ウニ作りは、昔からの製法。一つ一つが手作り。

大山町 御来屋海岸は 国立公園大山を初めとして山々に囲まれた地形。
大地の栄養を豊富に含んだ水が海に流れ、美味しいウニを育そだてます。

時期にこだわるからウニ甘さがある。

地元でも「美味しい」と有名な御来屋のウニ ですが、塩ウニを作るのは夏の４５日間だけ。

というのは、この時期のウニは産卵前。
海草をよく食べ、身がふっくら膨らんで、ウニが 甘く、一番の食べ頃だからです。

この新鮮なウニを一つ一つ殻から取りだし、塩とアルコールだけで仕上げた『純塩ウニ』です。

そして、今まで３０種類以上の塩ウニを食べてきた私がオススメします。ウニ好きの方ならきっと唸る山陰自慢の味。是非ご賞味下さい。

このウニは当社のデパート内店舗でも販売しており、 在庫が無くなり次第「販売完了」とさせて頂きますので、是非お早めにお求め頂ければ幸いです。

産　地：鳥取県大山町
加工地：鳥取県大山町
原材料：原材料：うに（バフンウニ）、塩、アルコール
内容量：120g

青木鶴市　粒うに　
1本　4,200円(税込・送料別)

数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9

ＦＡＸでのご注文はこちら/送料について

産　地：鳥取県大山町
加工地：鳥取県大山町
原材料：原材料：うに（バフンウニ）、塩、アルコール
内容量：80g

青木鶴市　粒うに　
1本　3,000円(税込・送料別)

数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9

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